Koronavirüs ve Beslenme

Bir süredir yeni bir düzene uyum sağlamamızı gerektiren koronavirüs hastalığı (Covid-19) bireysel olarak önlem almamız gereken oldukça ciddi bir konudur. Koronavirüsü ile beraber sağlığın ve beslenmenin çarpıcı bir şekilde önemli olduğu daha iyi anlaşılmaktadır. Yapılan çalışmalara göre ülkeler arasındaki ölüm oranlarının değişkenliğinde beslenme ve bazı besin tercihlerinin rol oynadığı ortaya çıkmıştır. Yeteri kadar besin alınmaması durumunda bağışıklık sistemi zayıflar ve bu durum virüslerin gücünü artırır.

Tek başına besinler tedavi edici olmasa da bağışıklık sistemini güçlendirerek vücut direncini artırır.

Tek bir mucizevi besin yoktur. Aslolan beslenmede çeşitliliği sağlamaktır. Karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineral gibi besin gruplarından dengeli bir şekilde tüketmek gerekmektedir.

Enfeksiyonlarla mücadelede gerekli olan besin ögeleri A vitamini, C, D ve E vitamini, çinko ve selenyumdur.

Güçlü bir bağışıklık sistemi için dikkat etmeniz gerekenler:

• Günde 3 porsiyon sebze ve 2 porsiyon meyve olmak üzere toplam 5 porsiyon sebze ve meyve tüketin. Mevsim meyve ve sebzelerini tercih edin.

• Yemeklerde zeytinyağı tüketin.

• Beta glukan zengini tam tahıllar ve yulaf tüketin.

• Günde 2-3 fincan yeşil çay için. Yeşil çayın içerisinde bulunan ‘'epigallokateşin 3 gallat'’ adlı besin ögesinin virüsten koruyucu aktivitesi bulunmaktadır.

• En az 2-2,5 litre su tüketin. Lezzetlendirmek için suya limon, misket limonu, tarçın, salatalık dilimleri ve çeşitli yemişler ilave edebilirsiniz.

• C vitamini kaynağı portakal, limon, kivi, mandalina ve greyfurt gibi meyveleri tüketin.

• Zencefil ve zerdeçal gibi baharatları tüketin.

• Selenyum, çinko ve E vitamini kaynağı olan fındık, badem ve ceviz kaynağı yağlı tohumlardan tüketin.

• Omega-3 kaynağı olan balığı haftada 2 kere tüketin.

• Yoğurt ve kefir gibi probiyotik kaynağı besinleri tüketin. Probiyotik besinlerin olası bir zararlı mikroorganizmaya karşı engelleme görevi taşıdığı bilinmektedir.

• Bağışıklık sisteminde görev yapan hücrelerin çoğalması ve yenilenmesi için protein gerekir. Anne sütünden sonraki en kaliteli protein kaynağı olan yumurtayı beslenmenizden eksik etmeyin.

• Ev yemeklerini tercih edin.

• Yağda kızartma yerine fırında pişirme, ızgara gibi pişirme yöntemlerine öncelik verin.

• Şekerli içeceklerden uzak durun.

• Alkol tüketimini sınırlandırın.

• Alışverişlerinizde çok fazla işlenmiş gıda almamaya dikkat edin. Paketlenmiş atıştırmalıklarda hazır yiyeceklerde ve tatlılarda genellikle şeker, doymuş yağ ve tuz içeriği yüksektir.

Gıda hijyeniyle ilgili dikkat etmeniz gerekenler:

• Herhangi bir gıdaya dokunmadan önce ellerinizi su ve sabunla iyice yıkayın.

• Ürünlerin son kullanma tarihine dikkat edin.

• Yiyecekleri tavsiye edilen sıcaklıkta pişirin.

• Pişmemiş et ve balığı hazırlarken farklı doğrama tahtaları kullanın.

• Atıkları biriktirmeden atın.

• Yemekten önce ellerinizi bol su ve sabunla yıkayın.

Çeşitli bir beslenme programına sahipseniz ve teşhisi konulmamış bir vitamin eksikliğiniz yoksa hekiminize sormadan besin takviyesi kullanmayın. Gereksiz takviye kullanımı toksisiteye, karaciğer ve böbreklerimize yüke sebep olur.

Unutmayın ki koronavirüsle mücadelede bağışıklık sistemini güçlendirmek çok büyük önem taşır.