Supplementler Serisi 1 Whey Protein

Whey proteini için toparlanmada, kas yapımında sporcular için en iyi protein kaynağıdır diye hep okumuşsunuzdur.Supplementler serisinin ilk gönderisinde beraber whey protein nedir beraber bakalım

Whey protein, peynir yapımının bir yan ürünüdür. Peynir yapımında kullanılan kesilmiş sütten ayrılabilen katı kısım pıhtı (lor) olarak adlandırılır ve peynir altı suyu proteini yani whey protein sütün suda çözünür kısmıdır .

Elde edilen peynir altı suyu kurutulur ve genellikle bildiğimiz toz olarak whey protein haline getirilir.

Whey protein , beta-laktoglobulin , alfa-laktalbümin, sığır serum albümininve immünoglobülinlerin bir karışımıdır. Önemli olan bu proteinler sindirilecek ve whey proteinin, protein sentezi üzerindeki etkisi, içindeki amino asitlerden kaynaklanacaktır.

Birkaç farklı whey protein sayabiliriz. Bazen proteinin % 80’den fazlası whey proteindir geri kalan kısım laktoz ve yağdır. Bu durumda biz buna whey protein konsantresi diyoruz.

Whey proteini, karbonhidrat ve yağı gidermek için daha fazla işlenebilir, böylece% 90 whey protein elde ederiz. Daha sonra buna izole whey protein diyoruz.

Piyasada sıklıkla gördüğümüz başka bir ürün hidrolize whey proteinidir. Burada whey proteini önceden sindirilir, yani proteini tamamen veya kısmen amino asitlere ayırmak için enzimlerin eklendiği anlamına gelir. Bu durumun avantajı, daha hızlı emilmesidir ve kaslara iletilmesidir.

Whey proteini yüksek kaliteli bir proteindir, yani tüm gerekli amino asitlere sahiptir. Dolayısıyla, tüm amino asitleri içermesi ve hızlı bir şekilde verilebilmesi, bunu egzersiz sonrası tüketilebilecek en iyi proteinlerden biri yapar.

Diğer protein kaynaklarına kıyasla en önemli farkı, whey proteininde çok yüksek olan ve kas kütlesini arttırmada en etkili olan lösin ve toplam esansiyel amino asit içeriğidir.

Her sporcu whey protein tüketmeli mi? Yapılan egzersiz için doğal beslenme sporcunun ihtiyaçlarını karşılıyor ise ve herhangi bir sakatlık ya da ekstra enerji harcaması olmayan durumlarda kullanımı gerekli değildir. İhtiyacınızdan fazla alınan protein karaciğer ve böbreği yorarken sizi de yağlandırır