Beslenme Bir Tedavi Şeklidir

Beslenme terapisi/tedavisi , sağlık ve sağlıklı yaşam birbirine bağlıdır.Gıda bize sağlıklı kalmak ve hastalık zamanlarında iyileşmemize yardımcı olmak için gerekli enerji ve yaşamsal besinleri sağlar.

Sağlıklı bir vücut ağırlığı elde edebilmek( yani size özel ideal ağırlığınız), sürdürebilmek, hastalık riskini önlemek ve azaltmak ve genel sağlığınızı iyileştirmek için, yediğimiz gıdalar ve bu gıdaların vücutlarımızı nasıl etkilediği ile ilgili farklı yollar hakkında bilgi sahibi olmak önemlidir.

Modern dünyamızda, kitlesel gıda üretimi ve bazı şüpheli tarım uygulamalarıyla topraklarımız birçok mineralden fakir hale gelmiştir. Bu, tükettiğimiz birçok meyve ve sebzenin besin açısından yetersiz olduğu anlamına gelir. Sonuç olarak, sağlıklı bir beslenme şekli uyguluyor olsak da, hala vücudumuz besinsiz (vitamin, mineral, fitobesleyiciler) kalabilir. Bu sonuçta eksikliklere ve hastalığa yol açar.

Ne yazık ki, gıda endüstrisi, yediğimiz gıdaların görünümünü, lezzetini ve raf ömrünü arttırmak için birçok koruyucu, yapay renklendirici, katkı maddesi ve kimyasal kullanır. Bu kimyasallar toksisiteyi oluşturur  ve gıda intoleransları, alerjiler, otoimmün hastalıklar, ruhsal problemlere neden olabilir. Bu nedenle, bir hasta beslenme yetersizliği ve sindirim sorunları ile gelmişse , her zaman diyetlerini ve yaşam tarzlarını ayrıntılı bir şekilde değerlendirmek gerekir.

 Optimal sağlığa kavuşmanızı engelleyebilecek olası eksiklikleri veya fazlalıkları tanımlamak için beslenme alımını dikkatlice analiz etmek önemlidir.Bundan sonrasında hastanın kan tahlilleri,hastalık tanısına yardımcı olacak analiz sonuçları beraber değerlendirilip kişiye özel beslenme tedavi programına başlanabilir.

Kişisel farklılıklar ayrıntıları oluşturur. Aynı hastalığa veya hastalık riskine sahip kişilerde uygulanacak program ve bunların seyri farklıdır. Ama genellikle çoğunluğa telaffuz ettiğimiz ‘’sağlıklı yaşam için beslenme önerileri’’nden bazılarını sizinle de paylaşayım; 

**Doğru ürüne ulaşmak için iyi tarım veya organik tarım ile üretilen ürünlere ulaşabilmek

**Bunlara ulaşmanın sürekliliğinin sağlanması

**Katkı ve koruyucu kullanılmamış ürünleri bulmak

**Protein kaynağı olarak kullandığımız başlıca ürünlerden yumurta, kırmızı et, tavuğun organik veya iyi üretim yapan üreticiden alınması

**Balığın çiftlik balığı olmaması ve tercihen küçük balık seçilmesi

**Süt alınan hayvanın gezen ,güneş gören ve tercihen koyun veya keçi olması

**Besinlerin ilk halinden ziyade fermente olmuş hallerini tüketmek vücut mikrobiyatası, bağırsak sağlığı ,sindirimin doğru işlemesi açısından önemli

**Eğer gluten hassasiyeti varsa  tahılların karabuğday, chia, kinoa, teff tohumu…gibi glütensiz olanlarının seçilmesine  dikkat edilmeli

**Bağırsakta emilim problemi varsa glütensiz olsa bile bu tahılların lektininden dolayı yine fermente edilerek tüketilmesi esastır

**Sağlıklı , vitamin,mineral ve fitobesleyicilerden eksik olmayan bir beslenme programı için renkli ve çeşitlendirilmiş, doğru ve doğal üretilmiş,depolanmış ve pişirilmiş yiyecekler olmasına özen göstermeliyiz.

**Şekerin ve şekerden yapılmış ürünlerin tamamen hayatınızdan çıkması sağlıklı beslenmenin ilk adımlarından biridir.

**Tuz tüketimi kısıtlanmalı ve kısıtlı dahi olsa doğal tuzlar tercih edilmeli

**Kemik sağlığı açısından koyu yeşil yapraklı sebzeler ve fermente süt ürünleri sağlıklı beslenme programında olmalı

**Öğün araları açılmalı( danışanlarımızda insülin cevabını daha iyi almak için)

**Sağlıklı hayvansal yağlar( pastörize edilmemiş tereyağ ,kaz ve ördek yağı…),sızma zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı,günlük tüketimde mutlaka olmalı( **bu kişisel ayrımlar göz önünde bulundurulması gereken bir ayrıntıdır)

**Ayçiçek. mısırözü, palm yağı, margarin tercih edilmemesi gereken yağ gruplarıdır

**Pişirmede kızartma ve kavurma işlemleri iyi yağların kanserojen yağlara dönmesine neden olur 

**Kuruyemişlerin çiğ tercih edilmesi de yine bu sebeptendir.

**Bitki çayları, bitkilerden elde edilen aromatik ve sabit yağların kullanımı bir uzman kontrolünde olmalı.