Carnivore Diyeti: Et Temelli Beslenme Modeli

Carnivore Diyeti Nedir?

Carnivore diyeti, yalnızca hayvansal gıdaların tüketildiği, bitkisel kaynaklı besinlerin ise tamamen dışlandığı bir beslenme modelidir. Et, balık, yumurta ve hayvansal yağlar temel besin gruplarını oluşturur. Düşük karbonhidratlı diyetlerin popülerlik kazanmasıyla birlikte, keto ve paleo diyetlerine benzer bir çizgide yer alan carnivore diyeti, daha katı bir yaklaşımı benimsemektedir. Bu diyet modelinde; sebzeler, meyveler, tahıllar, baklagiller ve diğer karbonhidrat içeren gıdalar tamamen elimine edilir.

Carnivore diyeti savunucuları, insanın evrimsel geçmişinde hayvansal ürünlerin temel besin kaynağı olduğunu iddia ederler. Atalarımızın avcı-toplayıcı dönemlerinde büyük ölçüde et ve hayvansal yağlarla beslendiği teorisi bu beslenme modelinin temel dayanağıdır. Bunun yanı sıra, modern beslenme alışkanlıklarının çeşitli sağlık problemlerine neden olduğu ve yalnızca hayvansal gıdalarla beslenmenin bu sorunları ortadan kaldırabileceği öne sürülmektedir.

Carnivore Diyetinin Potansiyel Riskleri

1. Besin Eksiklikleri

Sebze, meyve ve tahılların diyet dışı bırakılması, bazı önemli vitamin ve minerallerin yetersiz alımına neden olabilir.

Örneğin;

• C vitamini eksikliği: Bağışıklık sistemini olumsuz etkileyebilir.

• Lif eksikliği: Uzun vadede sindirim sorunlarına yol açabilir.

• Fitokimyasalların eksikliği: Antioksidan kapasitenin azalmasına neden olabilir.

2. Kalp Sağlığı Üzerine Olası Etkileri

Carnivore diyeti, doymuş yağ ve kolesterol bakımından oldukça zengindir. Yapılan çalışmalara göre, aşırı doymuş yağ tüketimi LDL kolesterol seviyelerini artırarak kalp hastalığı riskini yükseltebilir. Ancak, yeni çalışmalar bu ilişkinin sanıldığı kadar güçlü olmayabileceğini de öne sürmektedir.

3. Sindirim Problemleri ve Bağırsak Sağlığı

Lifin bağırsak sağlığı için kritik olduğu bilinmektedir. Lif eksikliği, bağırsak mikrobiyotasını olumsuz etkileyerek uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabilir. Bunun yanı sıra, bağırsak florasının dengesini koruyabilmek için çeşitli besin kaynaklarına ihtiyaç duyulduğu belirtilmektedir.

Özetleyecek olursak; carnivore diyeti ile ilgili uzun vadeli araştırmalar henüz sınırlıdır. Bu beslenme modelinin aşırı kısıtlayıcı olabileceğini ve besin eksiklikleri açısından risk taşıyabileceği unutulmamalıdır. Düşük karbonhidratlı diyetlerin kısa vadede kilo kaybına yardımcı olduğu kanıtlanmış olsa da, tamamen hayvansal besinlere dayalı bir diyetin uzun vadeli sağlık üzerindeki etkileri hala belirsizdir. Bu nedenle, carnivore diyeti uygulanacaksa, bireyin sağlık durumu göz önünde bulundurulmalı ve bir beslenme uzmanı ile değerlendirilmelidir.

Şunu hatırlatmakta fayda var. Dönem dönem popüler olan beslenme modelleri adeta bir moda gibidir. Sürekli değişir. Uygulayacağınız beslenme modellerinin hayat tarzınıza uygun olup olmadığı, sonrasında da devam edip edemeyeceğinizi analiz etmekte fayda var. Kısa vadeli sonuç almaktansa uzun vadede alışkanlık değiştirmeyi deneyebilirsiniz. 

Sağlıklı günler dilerim.

Diyetisyen İrem ALTIPARMAK