Diyabet (Şeker) Hastaları Nasıl Beslenmeli?

• Az ve sık beslenilmeli, öğün aralığı çok uzun tutulmamalıdır (maksimum 3-3.5 saat)

• Öğün atlamamaya dikkat edilmeli, özellikle ara öğünler kaçırılmamalıdır.

• Basit karbonhidrat içeriği ve glisemik indeksi yüksek olan beyaz ekmek, pirinç pilavı, makarna, kuskus, erişte, poğaça, simit, börek vb. tüketilmemelidir.

•  Ekmek olarak tam tahıl, tam buğday veya çavdar ekmeklerini tercih ediniz.

• Bulgur pilavı veya tam buğday unundan yapılan makarna/erişte uygun porsiyon büyüklüğünde tüketilebilir.

• Şeker ve şeker içeriği yüksek olan çay şekeri, reçel, bal, marmelat, şuruplu tatlılar, pasta, kek, kurabiye, şekerleme, hazır meyve suları, alkollü içecekler, meşrubatlar, çikolata, gofret, bisküvi, tahin, tahin helvası, pekmez, pestil, vb. ile içeriği bilinmeyen hazır gıdalar, rafine ürünler tüketilmemelidir.

• Kabuklu yenilebilen meyveler soyulmamalı ve günlük posa tüketimi arttırılmaya çalışılmalıdır.

• Meyvelerin porsiyon ölçüsüne dikkat edilmelidir.

• Gereksinimden fazla et, süt, peynir, ekmek, meyve ve yağ tüketilmemelidir.

• Kaymak, krema, mayonez, çikolata ve yağlı soslar, yağlı etler, tavuk derisi ile yağda kızartmalar ve kavurmalardan uzak durulmalıdır.

• Haftada 1-2 kez kırmızı et, 2 kez tavuk, 2-3 kez balık ve 2-3 kez kurubaklagil tüketilmeye çalışılmalıdır.

• Sakatatlar (karaciğer, beyin, böbrek, işkembe,dil v.b) ile sucuk, salam, sosis, pastırma tüketilmemelidir.

• Doymuş yağlar (tereyağ, margarin, iç yağ, kuyruk yağı) yerine zeytinyağı tercih edilmelidir.

• Glisemik indeksi düşük (kan şekerini yavaş yükselten) besinlerin tercih edilmesi gerekir.

GLİSEMİK İNDEKSİ AZALTMANIN YOLLARI

• Öğünlerinize salata ekleyiniz ve öğünlerinizin protein, karbonhidrat ve yağ yönünden dengeli olmasını sağlayınız.

• Meyve suyu yerine meyvenin kendisini tercih ediniz.

• Beyaz un ve beyaz undan yapılan ürünler yerine tam tahıllı/çavdarlı olanlarını tercih ediniz.

• Besinleri çok küçük doğramayın, mümkün olduğunca püre haline getirmeden tüketiniz.

• Besinleri yavaş ve iyice çiğneyerek yiyiniz.

• Light ürünlerin glisemik indeksleri normal ürünlerden fazla olduğundan mümkün olduğunca light ürünleri tercih etmeyiniz. Yarım yağlı olanlarını tercih etmeye çalışınız.

• Patates gibi nişasta içeriği yüksek yiyecekleri sıcak tüketmeyiniz.