Evde Kal Günlerinde Kendini Yemeğe Verenler

Evde kalma süresi uzadıkça mutfağa girip çıkmalar da artmaya başladı. Tüm aile fertlerinin evde olması ve can sıkıntısı yemek yemeyi tetikleyen en önemli unsurlardan. Sabah, akşam yemeği hazırlıklarıyla başlayan gün ikindi saatlerinde şimdi ne yesek sorularıyla devam ediyor ve bu dönemde evdeki malzemelerle kekler, börekler, kızartmalar, tatlılar bir anda sofranızda yerini alıyor.

Mutfağa her gittiğinizde açılan dolap kapakları hiçbir zaman eliniz boş olarak kapanmıyor. Bazen peynir-ekmeğe, bazen hazır keke bazense kuruyemişlerde karar kılıyorsunuz. Peki gerçekten aç olduğunuz için mi, yoksa tek neden can sıkıntısı mı? Ne yediğinizin hiçbir önemi olmadan bilinçsizce yedikleriniz çok üzgünüm ki can sıkıntınızı geçirmez. Sadece kısa bir süre ağzınızı oyalamanızı sağlar ki bu da kalıcı bir çözüm değildir.

Bu durumda aslında birden fazla seçeneğiniz var. Kendinize evde hobi alternatifleri oluşturabilirsiniz. Maalesef ki hobi sahibi çok az birey var aramızda. Ama bir hobi edinmek için ne yaş önemli ne de dışarı çıkmak. Artık teknoloji sayesinde merak duyduğunuz bir hobi için malzemeleri kolayca temin edebilirsiniz ve çeşitli videolar ile hobileri öğrenebilirsiniz. Yapmak istediğim birçok şey veya okumak istediğim birçok kitap var dediğiniz günleri hatırlayın. Belki de şimdi yeni kitaba başlamanın tam zamanıdır. Can sıkıntınızı yemekle bastırmak yerine gerçekten zevk verecek ve size pişmanlık yaratmayacak bir aktivite edinebilirsiniz. Yeme alışkanlıklarınız değiştirmek çok zor geliyorsa kötü giden beslenme durumunuzu düzeltmek adına bir diyetisyenle çalışmaya başlamayı düşünmelisiniz.

Hadi gelin bir düşünün. Siz, kendini yemeğe verip sonra yediklerinden rahatsız olan, kendini gittikçe kötü hisseden, daha depresif grupta mısınız? Yoksa kendine ve sağlığına önem veren bir grupta mısınız? Bu grup hem bağışıklık sistemini güçlendiriyor hem de ideal kilosuna gelmek için bu süreci avantaja çeviriyor. Yani süreç bittiğinde evden çıkacak iki farklı grup var; yiyip yiyip kilo alanlar ve beslenmesini düzenleyip ideal kilosuna gelenler. Karar tabi ki sizin. Farklı bir grup olarak hem yerim hem de kilomu korurum bana yeter diyenlerdenseniz en azından mutfakta vakit geçirdiğiniz zamanı sağlıklı yemekler yapmak için harcayabilirsiniz ya da diyet sürecinizi farklı tarifler ile renklendirmeyi deneyebilirsiniz. Yasak yok sadece sağlıksız diye gördüğümüz besinlerin sağlıklı alternatifleri var. Peki neler yapabiliriz? İşte Diet Time mutfağından sizin için birkaç sağlıklı tarifi bu hafta sizinle paylaşalım istedik. 

Mutluluğun kesinlikle kahvaltıyla ilişkisi var diyenlerdenseniz farklı kahvaltı alternatifleri sizi daha fazla mutlu edebilir. Mesela sağlıklı bir krep çok güzel olmaz mı?

FİT KREP

MALZEMELER

• 2 yk tam buğday unu

• 1 yumurta

• ½ çay bardağı süt

• 1 çimdik tuz

• 1 çimdik kabartma tozu

• Su

YAPILIŞI

Un, kabartma tozu, tuz, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin. Teflon tavaya peçete ile yağ sürün. Isınmış tavaya 1 kepçe krep hamuru dökün, sağa sola eğerek yayın. Her iki tarafını çevirerek hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin. Tüm harcınız bitene kadar bu işleme devam edin. 

Baharla beraber kabak mevsimi de gelmişken bir akşam yemeğiniz neden mücver olmasın? Siz mücveri kızartarak yapanlardansanız işte size bir fırın mücver tarifi. Üstelik en az kızartılanlar kadar da lezzetli bizden söylemesi. 

FIRIN MÜCVER 

MALZEMELER

• 1 küçük boy tatlı patates

• 1 küçük boy havuç

• 1/3 demet maydanoz 

• 2 adet yeşil kabak

• 2 adet yeşil soğan

• 1 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı tam buğday unu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve baharatlar

YAPILIŞI

Yeşil soğanı ve maydanozu incecik doğrayın. Diğer sebzelerin hepsini rendeleyin. Bütün malzemeleri karıştırın. Yağlı kâğıt üzerine karışımı fırınlayın.

    İkindi öğününde kendinizi şımartmak isterseniz ise daha mevsimi henüz geçmemişken pazıyı kullanıp harika bir poğaça yapabilirsiniz. Beş çayını hangimiz sevmiyoruz ki? 

PAZILI POĞAÇA

MALZEMELER

• 1 büyük kabak

• 1 bağ pazı

• 1 küçük havuç

• 2 yumurta

• 1 su bardağı yulaf

• 1 su bardağından iki parmak az tam buğday unu

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

• 100 gr lor peyniri

• Yeteri kadar maydanoz

• Dilediğiniz baharatlardan da kullanabilirsiniz.

• Süslemek için susam

YAPILIŞI

Kabak ve havucu rendeleyin. Pazıları küçük küçük doğrayın ve tüm sebzeleri sıvıyağ ile kavurun. Biraz soğuduktan sonra diğer malzemeleri karışıma ekleyin ve karıştırın. Kaşıkla şekil vererek fırın tepsisine dizin.