KURBAN BAYRAMINDA BESLENME

Bayram telaşı ve heyecanı ile birlikte günlük beslenmemiz bu özel günlerde biraz değişebilir.
Bayramı sağlığımız açısından en az hasar ile atlatmak için bazı konularda dikkatli olmalıyız.

Besin zehirlenmeleri yaşanmaması için ve sindirim sağlığımızın bozulmaması için kesilen
kurbanlar hijyenik ortamda kesilmeli ve etler tüketilmeden önce en az 24 saat buzdolabında
bekletilmelidir. Ayrıca yapılan araştırmalara göre soğuk zinciri kırılan etin tekrar
dondurulmaması önerilmektedir.

Kültürümüzün önemli bir parçası olan bayram ziyaretleri dolayısıyla öğün ve ara öğün saatleri aksayabilir. Vücudumuzu 4 saatten fazla aç bırakmamamız kan şekeri dengesi için önemli bir noktadır. Bayram ziyaretlerinde bize sunulan her ikramı kabul etmek durumunda değiliz.Ancak geri çevirmemek adına alınan birkaç çatal tatlı, börek, kavurma gibi ikramlıkları tolere edebilmek için günde en az 8-10 bardak su tüketilmelidir.

Hayvansal proteinin en önemli kaynaklarından olan kırmızı et, B12 vitamininden zengindir.
Ancak lif açısından fakirdir, aynı zamanda E ve C vitamini gibi önemli vitaminleri de
içermez. Bu nedenle etlerin sebze ile birlikte pişirilmesi ya da sebze ile birlikte tüketilmesi
faydalıdır. Ayrıca et yemekleri pişirirken yemeğe ilave yağ kullanılmamalıdır, etin kendi
yağından yararlanılmalıdır.

Bayramda gün içerisinde fazla kaçamak yapmamak adına en sağlam ve zengin öğünümüz
kahvaltı olmalıdır. Ödem riskine karşı salam, sosis, sucuk gibi şarküteri ürünlerinden ve tuzlu
peynir-zeytinden uzak durulmalıdır.

Bayramlarda, beslenmeye bağlı olarak birçok sağlık sorununda artış yaşanmaktadır. Özellikle
sindirim zorluğu, mide ağrısı ve krampları, konstipasyon(kabızlık), gastrit ve reflü gibi
sindirim problemlerinin yanında kalp çarpıntısı, tansiyon yükselmesi, aşırı tatlı tüketimi
nedeni ile ikincil gelişen hipoglisemi ve besin zehirlenmesi ne yazık ki en çok artış gösteren
sağlık sorunlarındandır. Bu nedenle sindirim sistemini rahatlatan ve temizleyen meyveleri ve
sebzeleri günlük beslenmemizden eksik etmemek bizim açımızdan olumlu olacaktır.

Sağlıklı ve mutlu bayramlar..