Ramazanda Beslenme

Pandemi sebep bir yılı aşkın süredir çoğumuzun evlerden çalıştığı bu dönemde beslenme saatlerimiz ve yediklerimiz de yeni düzenle beraber değişti . Eskisinden daha geç kalkınca veya aynı saatte kalksak bile evde olmanın verdiği rahatlıkla kahvaltı yapma saati öğlene doğru kaymaya , öğle yemekleri ara öğünle geçiştirilmeye ve bir daha akşam yemeği ile günü kapatmaya başlar olduk . Aslında bu sistem bizi 2 öğünle beslenmeye alıştırdı ve çaktırmadan aralıklı oruç saatlerinde beslenirken kilo kayıpları yaşadık .

Ramazan’da oruç tutmayı bu zayıflama yöntemine benzetiyor olsak da tamamen aynı olmadığının altını çizmek isterim . İftar ve sahur , geç kahvaltı ve akşam yemeği ile öğün sayısı açısından benzer . Yemeğin yendiği saat aralığı olarak da her iki sistem birbirine paralel fakat , öğünlerin tüketildiği saat dilimleri birbirinden farklı . Ve tabi bizim diyette en çok önem verdiğimiz tüketim olan ; su tüketme saatleri de ..

Ama çok basit birkaç püf noktalarıyla beraber bu dönemi ruh ve beden detoksuna çevirip kilo korumaya ve belki kilo kaybetmeye bile uygun hale getirmek mümkün !

• Tek seferde çorba , ana yemek , meyve , tatlı yerine ; normal bir günde ana ve ara öğün yapar gibi aralıklı ve yeterli ölçüde beslenilmeli .

• Azar azar  ve iyice çiğnenerek besinler tüketilmelidir .

• Her zaman olduğu gibi bu dönemde de yemeklerin pişirilme yöntemleri çok önemli . Fırın , ızgara veya haşlama yapıp , kızartmadan uzak durulmalıdır .

• Salçalı ve tuzlu besinler sizi daha fazla susatacağı için ya hiç tüketilmemeli ya da tüketilmeden önce su içerisinde bekletilerek tuzu suya bırakması sağlanmalıdır .

• Kısıtlanan sıvı ihtiyacını iyileştirebilmek için iftar sonrası ezan okunana kadar günlük alınması gereken su muhakkak karşılanmalıdır .

• İftar sonrası yapılacak yürüyüşler hem tansiyonu dengeleyecek hem de sindirime yardımcı olacaktır .

• Sahur atlanmamalıdır . Porsiyon abartılmamalıdır . Fazla yemek açlığı 1-2 saat öteler fakat yemeklerin sindirimi için vücudun suya duyduğu ihtiyaç artacağından bu , sizi daha çok susatır . 

• Sindirimi kolay , midede uzun süre kalabilecek bol lifli gıdalardan ; baklagiller , sebze , meyve ve türevleri tercih edilmelidir . 

• Protein içeriği yüksek bitkisel ve hayvansal gıdalar ( yumurta , yoğurt , et , baklagiller … ) açlık süresini uzatarak tok kalmanıza yardım eder .

• Örnek sahur menüsünde ;  

kompleks karbonhidratlar ( tam tahıl , çavdar.. )

yumurta 

yoğurt , ayran veya sade kefir 

çiğ kuruyemişler 

sebze ve meyve 

• Yukarıda örneklendirdiğim sahur menüsü ; 

uykuya yeniden geçişi zorlaştırmamalı 

tuzlu besinlerden oluşmamalı

tokluk süresini uzatan besinlerden oluşmalı 

yeterli sıvı miktarını karşılamalı 

lifçe zengin , protein , yağ , karbonhidratın tamamını içermeli

• İftar , su , hurma veya zeytinle açıldıktan sonra içilen çorbanın hemen arkasında 15-20 dakikalık ana yemeğe geçiş arası verilmelidir .

• İftarda tercih edilen ana öğünler ; bitkisel protein , hayvansal protein , sebze ve bol lifli baklagillerin hepsinden eşit günlere dağılmalıdır .

• Diüretik etkisi olan çay ve kahvenin bu dönemde tüketimi sınırlandırılmalıdır .

• Avuç içi büyüklüğündeki pidenin 1 dilim ekmeğe eşit olduğu unutulmamalıdır .

• İftardan yaklaşık 2 saat kadar sonra meyve ve süt grubundan oluşan bir ara öğünle tatlı ihtiyacı giderilebilir veya şerbetli tatlılar yerine sağlıklı tariflerden oluşan tatlılar tercih edilebilir . 

Şimdiden ruhunuza ve bedeninize şifa olacak bir ay temennisiyle ..