SAĞLIKLI KADIN, SAĞLIKLI BESLENME

Sağlıklı beslenme neden önemlidir ?  

Büyüme, gelişme, yıpranan dokuların yenilenmesi ve enerji sağlamak için beslenmeliyiz. Bunu da yaparken bilinçli olmalıyız.

Nasıl sağlıklı beslenilir?

Günlük besin ve kalori ihtiyacımız, yaş, cinsiyet, boy, kilo ve fizik aktivitemize göre belirlenir. Ülkemizde bu konu ile ilgili resmi bir internet sitesi olmadığından, örnek olarak A.B.D hükümeti tarafından hazırlanmış bir internet site adresi verebilirim: www.choosemyplate.gov: SuperTracker. Bu siteye girerek günde tüketmeniz gereken 5 ana besin grup miktarını hesaplayabilirsiniz. Bunlar; tahıllar, meyveler, sebzeler, protein, süt ve süt ürünleridir.

Dengeli diyet nedir?     

Protein, yağ ve karbonhidrat içeren diyettir.

Protein kaynağı nelerdir?     

Et, süt, süt ürünü, yumurta, kuru fasülye, bezelye, fındık…

Neden diyette yağ olmalı?       

Yağ, vücudun yapı taşlarından biridir. Vücudun savunma sisteminde, pıhtılaşma faktörlerinin çalışmasında, A, D, E, K vitaminlerinin kullanılmasında rol alırlar. Yağların bir çeşidi olan omega-3, beyin gelişimi için önemli.     

Hangi tip yağ en iyidir?       

Bitkisel doymamış yağlar en sağlıklıdır.

Zararlı olan yağlar nelerdir?       

Doymuş ve trans yağlar kolesterol kaynağı olduğundan sağlıklı değillerdir.

Yağı nasıl azaltırım?       

Aldığımız besinler dışında, yemek pişirme şeklini değiştirerek günde tükettiğimiz yağ miktarını azaltabiliriz.

Karbonhidrat neden diyette olmalı?     

Vücudun en temel enerji kaynağı karbonhidratlardır.

Karbonhidrat tipleri nelerdir?             

Karbonhidratlar, ‘basit’ ve ‘kompleks’ olarak ikiye ayrılır.

Basit karbonhidratlar, hızlı enerji kaynağıdır. Doğal tatlı yiyecekler (meyve), sofra şekeri, bal, şurup gibi doğal ve suni besinlerde bulunur.

Kompleks karbonhidratlar ise uzun süreli enerji kaynağıdır. Lif de içerirler. Ekmek, pirinç, bazı meyveler ve nişastalı sebzelerde (patates, mısır) bulunurlar.

Lifli yiyecekler nedir?    

Bitkisel yiyeceklerin sindirelemeyen kısmına ‘lif’ denir.  Meyve, sebze ve tam tahıllı ürünlerden kaynaklanırlar. Düşük glisemik indeksli olduklarından sabit kan şeker seviyesi sağlar, açlığı ve  dolayısıyla diyabeti önlerler. Kabızlığı da önleyici etkileri vardır. Kolesterolü düşürürler.

Kalsiyum neden önemli?    

Kemik sağlığı için önemlidir.

Kalsiyum kaynağı nedir?

Süt ve süt ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, soya ve deniz ürünleri, bol kalsiyum içerir.

D vitamini neden önemli?

Kalsiyumun barsaklardan emilimini sağladığı için önemlidir.

D vitamin kaynağı nedir?

D vitamin katkılı sütler, doymamış yağ içeren somon gibi balıklar, güneş ışığı D viatmin kaynağıdır.

Demir neden önemlidir?

Vücutta kan yapımı için demir gereklidir.

Besinsel demir kaynağı nedir?

Ispanak, fasülye, kırmızı et, ciğer demirden en zengin besin kaynaklarıdır. Demirin barsaklardan emilimi çok zordur. C vitamini içeren domates, portakal gibi narenciye ürünleri alarak demir emilimini arttırabiliriz.

Folik asid nedir ve neden önemli?     

B grubu vitamin olan folik asid, üreme çağındaki kadınlarda eksikliğine bağlı bebeklerde yapısal anomali yaptığı kanıtlanmış tek vitamindir. Gebe kalmadan en az bir ay önce, başka sağlık sorunu olmayanlarda, günde 400 mikrogram folik asid alınması önerilir.

Folik asit kaynağı nedir?

Koyu yeşil yapraklı sebzeler, un, pirinç, fasülye ve sarı renkli meyveler folik asitten zengindir.

Tuz neden zararlı?    

Tuzun fazlası hipertansiyon nedenidir. Önerilen, günde 1 tatlı kaşığından (<2300 mg) az tüketilmesidir. Eğer, 50 yaş üstü, diyabet, böbrek veya tansiyon hastası iseniz tuz  ≤ 1500 mg/gün tüketilmelidir.