Tatlı Patates

Tatlı patates birçok faydasıyla birlikte mutfağımızdaki yerini sağlamlaştıran, çokça ihmal edilmiş ve üzerinde yapılmış insan sağlığına olan muazzam faydalarıyla birlikte akla pek gelmeyen bir mutfak mücevheridir. Üzerinde yapılan çalışmalarla faydalarını özetle verecek olsak körlük nedenlerinden, diyabete, kanserden hipertansiyona kadar faydaları saymakla bitmez. İçerdiği yüksek doz beta karoten (A vitamini) ile ispatlanmış anti kanser ve romatizmal hastalık iyileştirici etkisiyle, sayısız faydalarıyla yiyecekler arasında kraliyet ailesinde yer alır. 2015 yılında Tayvan’da yapılan bir araştırmaya göre romatizma engelleyici etkisi ve anti kanser etkisi içeriğindeki antosiyanin adlı maddeye bağlı olduğu gösterilmiş ve kanser hücrelerindeki çoğalmayı durdurucu etki gösterdiği gösterilmiştir(1). İçeriğindeki zengin çinko magnezyum, kalsiyum kaynağı olduğu bu elementlerin eksikliğinden anksiyete depresyon, vücut savunma sisteminin yeterince iyi çalışmaması gibi sorunları olan hastaya beslenme ürünü olarak fazlasıyla yeteceği, içindeki lif zengin yapısıyla dışkılama alışkanlığını düzene sokacağını da eklemeyi unutmamak gerekir. Milyonlarca insanın muzdarip olduğu tüm dünyada, ölüm nedenlerinin başında gelen kalp damar sistemi hastalıklarına yol açan damar duvarında oluşan yağlı birikintilerin sertleşmesine yol açıp damarları tıkayan kolesterolün sertleşmesini ve tıkanıklığın oluşmasını engellediği açıkça görülmüştür. Ayrıca bitkinin yapraklarının bile Yaratıcının bir mucizesi olarak gözümüzün önünde durduğu bu çalışmanın hem laboratuvar ortamında hem de insanlar üzerinde yapılan testlerle göz önüne konduğu da bilinmelidir(2). Ayrıca tatlı patates kolay sindirilmesi ve alerji riskinin düşük olması sebebiyle bebeklerin beslenmesinde ön sıralarda yer alır.

Tatlı patatesi nasıl kullanabilirim diyecek olursanız:

~ Haşlayabilir veya fırınlayabilirsiniz.

~ Püre halinde tüketebilirsiniz.

~ Kumpir şeklinde içerisine et/peynir vb. malzemelerle beraber yiyebilirsiniz.

~ Sütlü tatlılarda kullanabilirsiniz.

~ Ekmeklerde veya çöreklerde kullanabilirsiniz.

~ Çorbalarda kullanabilirsiniz.