YILBAŞI SONRASI BESLENME (BEDENİNİZ İÇİN YENİLENME ZAMANI)

Hayalini kurduğunuz mükellef yılbaşı sofraları kabusunuz olmasın! Basit birkaç adımda yılbaşından

sonra formda kalmak mümkün.

• Sindirim sisteminizi arındırın

Bol lifli karnabahar, pırasa, kabak, lahana gibi antioksidan vitamin ve mineral içeriği yüksek

sebzeler hem sindirim hem de boşaltım sisteminizin sorunsuz çalışmasına, dolayısıyla fiziksel

arınmaya yardımcı olacaktır.

• Bedeninizi nemlendirin

Havaların serinlemesiyle birlikte vücudun su ihtiyacı da azalır. Ancak günlük en az 1,5-2 lt

su, hem yavaşlamaya başlayan metabolizmanızın hızlanmasına hem de sindirim sisteminizin

rahatlamasına yardımcı olur. Eğer yeterli miktarda su tüketmekte zorlanıyorsanız az şekerli

komposto, taze sıkılmış meyve suları, ayran ve şekersiz bitki çayları ile sıvı ihtiyacınıza destek

olabilirsiniz.

• Karaciğerinizi sevin

Karaciğeriniz vücudunuzun doğal detoksifikasyon sisteminin bir parçasıdır. Alkol, kafein,

rafine şeker, doymuş yağlar ve ilaçlar karaciğeri yıpratsa da, enginar, kereviz ve havuç gibi karaciğer

dostu besinler tüketerek daha sağlıklı bir karaciğere sahip olabilirsiniz.

• Bedeninizin ihtiyaçlarına kulak verin

Yemeğe başlamadan önce birkaç saniye durup “Bu besine gerçekten ihtiyacım var mı?” diye

düşünmek belki de yapacağınız büyük bir hatadan dönmenize yardımcı olacaktır. Sevdiğiniz bir

besini tüketmeden hemen önce kendinize sormanız gereken en önemli soru “Benim açlık tokluk-
seviyem nedir?” olmalıdır. Böylelikle sonraki aylarda fazla kilolarla mücadele etmek zorunda

kalmazsınız.

• Derin bir nefes alın

Oksijen, hücrelerinizin temizlenmesi ve beslenmesi için en önemli kaynaktır. Bedeninizin

temizlenmesi için gün içerisinde birkaç kez derin nefes alın. Vücudun oksijenlenmesi sadece

bedensel değil mental durumunuzda da gözle görülür bir fark yaratır. Sizi gevşetir, iç ve dış

huzurunuzu sağlar ve yorgun hissetmenizi önler.

• Rahatlayın

Mental sağlığınız genel sağlık durumunuz ile doğrudan ilişkilidir. Bu yüzden ailenizin stres

seviyesini düşük tutmak, çocuklarınızla oyunlar oynamak, kucaklaşmak, yoga ve meditasyon gibi

fiziksel aktiviteler stres düzeyinizi minimuma indirirken, daha genç ve dinamik bir bedene sahip

olmanıza yardımcı olur.

• Sağlıksız kilo verme yöntemlerinden uzaklaşın

Tatilin verdiği gevşeme ile birlikte tüketilen besinlerde, dolayısıyla kilonuzda artış olabilir.

Yılbaşı sonrası oluşan fazla kilolarınızı moda diyetler veya piyasada satılan zayıflatıcı ürünlerle hızlı

bir şekilde vermeye çalışmayın. Çünkü hızlı verdiğiniz her kilo aynı hızla geri gelecektir. Diyetisyen

kontrolünde bilinçli bir şekilde size özel hazırlanan ‘sağlıklı bir beslenme programı ile’ ideal

kilonuza zorlanmadan ulaşabilirsiniz.

• Gününüzü planlayın

Günlerin kısalmaya başlaması, öğünlerinizin düzeninin bozulmasına sebep olabilir. Yazdan

kalma alışkanlıklarınızla akşam yemekleri geç saatlere kayabilir ya da aç kalarak bir öğünde daha

fazla yemek isteyebilirsiniz. Uzun süreli açlık durumları kan şekerinde düzensizlikler ve

metabolizma hızında düşüşlere sebep olabilir. Az ve sık beslenme bu dönemde de oldukça önemlidir.

Günde 6 öğün beslenmeye ve 4 saatten fazla aç kalmamaya dikkat etmelisiniz.

Arındırıcı menü

• Kahvaltı şeçenekleri

• 1 su bardağı yarım yağlı süt ile 2 yemek kaşığı yulaf kepeği + 1 yumurta + 1

porsiyon taze meyve

• 1⁄2 su bardağı meyve püresi ile 1 su bardağı yarım yağlı süt + 2 dilim tam tahıllı

ekmek + 1 dilim az yağlı peynir

• 1 fincan yeşil çay + 1 yumurta ile hazırlanmış peynirli omlet + 1 porsiyon taze

meyve + 1 dilim çavdar ekmeği

• 1 kase yoğurt ile tam tahıllı kahvaltılık gevrek + 1 porsiyon taze meyve + 2-3 adet

ceviz veya 7-8 adet badem

• Ara öğün seçenekleri

• 1 adet tahıllı bar

• 1 porsiyon taze meyve

• 1 su bardağı yarım yağlı yoğurt

• 4-5 adet kuru kayısı/ 5-6 adet kuru erik

• 1 kase meyve salatası

• 7-8 adet fındık/badem

• 1 bardak sebze suyu

• Öğle/ Akşam yemeği seçenekleri

• 1 porsiyon cevizli, yoğurtlu kabak veya semizotu salatası + 1 dilim tam tahıllı ekmek

• 1 porsiyon zeytinyağlı sebze yemeği + 1 dilim kepekli ekmek + 1⁄2 kase az yağlı

yoğurt

• 1 kase çorba + 1 porsiyon etli sebze yemeği + 1 bardak ayran

• 1 porsiyon sebzeli makarna + mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış az yağlı salata + 1⁄2

kase yoğurt

• 1 porsiyon hindi göğüs eti + 3-4 kaşık kepekli pirinç pilavı +Salata

• 80 gr diyet ton balığı ilaveli mevsim salatası + 1 dilim tam tahıllı ekmek

• 1 porsiyon ızgara veya buğulama balık + fırınlanmış az yağlı patates ve yeşillik

salatası

• 1 porsiyon ızgara köfte + 3-4 yemek kaşığı bulgur pilavı + Cacık

Enerji deposu: Sebze çorbası

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 orta boy ince doğranmış kuru soğan

• 3 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı toz zerdeçal

• 1,5 kase pişmiş ya da 1 kutu konserve nohut

• 2 kase sebze suyu, 1 kase tavuk suyu

• 250 gr ıspanak

• 1⁄4 kase doğramış taze kişniş yaprağı

• 2 yemek kaşığı taze dereotu

• Tuz, karabiber

Yapılışı

İnce ince doğranmış soğanları ve sarımsakları tavada soteleyin. Sarımsaklar kahverengileşmeden

zerdeçal ve nohutları katıp üstüne sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ispanağı ekleyip

tekrar kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısarak 3 dakika daha pişirin. Üzerine

kişniş yaprağı ve dereotunu ekleyin. Baharatlarla tatlandırıp servis yapın.

Dyt. Ayşegül ÖZTÜRK